黄小米和小米 不一样，它们虽然都属于禾本科植物，但它们是两种不同的品种，具体区别如下：
品种不同
黄米，又称糜子、黍子，是禾本科植物黍的种子。
小米，又称粟米，是禾本科植物粟的种子。
大小不同
黄米的颗粒相对较大，直径约1.5~1.8毫米，颜色为淡黄或深黄色。
小米的颗粒较小，颜色为金黄色，质地细腻。
吃法不同
小米主要用作食用，常见做法是煮粥或蒸饭。
黄米除了可以煮粥外，还可以用来酿酒、制作粘豆包、年糕等。
营养不同
小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、B2和烟酸含量较高。
黄米含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，尤其是铁、锌、硒等微量元素含量较高。
颜色和外观
黄米颜色淡黄，有光泽，颗粒较大且形状接近椭圆形。
小米颜色金黄，颗粒较小且呈圆形。
产地
小米在中国北方广泛种植，尤其是黄河中上游地区。
黄米主要集中在中国的河北、河南、山东、山西等省。
总结来说，黄小米和小米虽然名字相似，但它们是两种不同的谷物，各有其独特的营养成分和食用方法。在购买时，应注意区分它们的大小、颜色和产地，以确保选择到正确的粮食。