姑娘菜是 赤苍藤的别称，是一种热带及亚热带地区分布的可食用野菜。赤苍藤的嫩尖叶可以食用，具有清热利尿的功效，常用于鲜食、炒食、做馅、做汤、煮粥和腌渍等，味道鲜美且清香宜口，风味独特。在云南南部、广西、广东、海南等地，民间有采集食用的习俗。
赤苍藤不仅是一种美味的野菜，还具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿等，并在一些地方被用于治疗痛风和尿频等病症。此外，赤苍藤的观赏价值也较高，是一种常绿大型木质藤本，枝条稠密，适应性强，易繁殖。
近年来，随着人们对健康饮食的追求，赤苍藤作为绿色无公害的野菜，在城市餐桌上越来越受欢迎。在广西崇左等地，已经有人工种植，并销往南宁、广州等城市。