黑豆的芯色，即黄心或绿心，并不直接决定其营养价值和食用效果，而是根据个人口味偏好和营养需求来选择。以下是两种黑豆的一些特点：
黄心黑豆
口感：香甜，略带甜味。
营养价值：富含蛋白质、铁质，有助于增强体力和补血。
用途：传统上用于药用，如辅助降低血压。
绿心黑豆
口感：口感较淡，略带苦涩味。
营养价值：含有较多的维生素E和纤维素，有助于抗氧化和促进肠道健康。
用途：通常用于食用，如制作豆浆。
总结
如果你偏好口感香甜且重视滋补效果，可以选择黄心黑豆。
如果你倾向于口感清淡且注重抗氧化和肠道健康，可以选择绿心黑豆。
无论选择哪种黑豆，确保它们没有发霉，并在烹饪前充分煮熟，以避免健康风险。适量食用黑豆对健康有益