紫心山芋和紫薯是两种不同的食物。以下是它们的主要区别：
产地不同
紫心山芋原产于日本，于2002年引进到中国。
紫薯广泛分布于中国的广东、广西、湖南、山东、福建等地区。
营养价值不同
紫心山芋肉质呈深紫色，含有八种酚类黄酮物质“花青素”，还含有丰富的维生素、绿原酸和矿物质如钙、磷、铁等。
紫薯的肉质和表皮均为紫色，含有丰富的抗氧化物质，如花青素，但具体营养成分可能有所不同。
外观不同
紫心山芋外皮粗糙，形状短身饱满，外皮和内部薯肉可能紫中带白。
紫薯身形瘦长，表皮平滑，头尾一端可能尖，外皮和薯肉均为紫色。
总结来说，紫心山芋和紫薯虽然都属于甘薯科，但它们在外观、产地和营养价值上都有所不同