在制作汤品时，特别是鸡蛋汤，通常建议先倒入水淀粉，然后再倒入鸡蛋液。这样做有以下几个好处：
蛋花更细腻：
水淀粉先加入后，在汤中形成一层糊，鸡蛋液倒入后能更好地散开，形成细腻均匀的蛋花。
汤品浓稠度适中：
水淀粉的量需要控制好，过多会使汤过于粘稠，过少则达不到浓稠的效果。
避免鸡蛋结块：
如果先倒入鸡蛋液，可能会因为汤的流动而形成块状，影响口感和外观。
具体的操作步骤如下：
1. 在汤快煮好时，倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，使水淀粉充分溶解在汤中。
2. 待水淀粉勾芡后，再次煮沸，然后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
3. 根据个人口味添加适量的调味品，如盐、鸡精等，即可出锅享用。
请根据具体的汤品食谱和个人口味进行调整。