泡椒鸡爪之所以看起来非常白，可能是因为在制作过程中使用了漂白剂。以下是几种可能的漂白方法：
甲醛处理：
甲醛具有漂白作用，不良商家可能会使用甲醛让鸡爪看起来更加诱人。
双氧水漂白：
双氧水具有氧化漂白的功能，可以使鸡爪变得更白，增加食品的美观。
过氧化氢：
过氧化氢既可以消毒，也可以去除油脂，使鸡爪变白。
碱水或盐水：
使用碱水或盐水泡制也可以使鸡爪变白。
二氧化硫：
某些产品可能使用了二氧化硫进行漂白。
需要注意的是，虽然这些漂白剂可以使鸡爪看起来更白，但长期食用可能对人体健康造成危害。因此，在购买泡椒鸡爪时，应避免选择那些明显异常发白的产品