对于10人用餐的菜量，以下是一些参考建议：
菜品数量
通常10人用餐，建议点12到16个菜。
如果是家庭聚会或朋友聚餐，10个菜可能就足够。
如果是正式场合如婚宴，则可能有16到22个菜。
菜品搭配
应包含荤菜和素菜，一般荤菜多于素菜。
热菜数量通常多于凉菜。
可以考虑3冷9热或2冷10热的搭配。
特别考虑
如果用餐者中有较多男士，可以适当增加菜量。
菜品选择应考虑用餐者的口味和营养需求。
分量考虑
每道菜的分量应为客人3-4口左右，以确保足够。
其他建议
可以根据具体场合调整菜品的选择和数量。
婚宴等喜庆场合可能会包括特色菜品如烤乳猪。
请根据具体情况调整菜品的选择和数量，以确保所有人都能享受美食