不,黄酒不是米酒。尽管黄酒和米酒都属于酿造酒,并且都是以谷物为原料,但它们之间存在一些关键的区别:
原料不同
黄酒通常以大米、小米、大豆为原料。
米酒(又称甜酒、甜曲酒)主要使用糯米和大米作为原料。
酒精含量
黄酒的酒精含量大约在14%-20%之间。
米酒的酒精含量较低,味道偏甜。
颜色和风味
黄酒的颜色并不总是黄色,历史上曾呈混浊状态,被称为浊酒。
米酒的颜色通常是黄色或白色,味道偏甜。
文化和历史
黄酒在中国有着悠久的历史,以浙江绍兴黄酒为代表。
米酒在部分地区也有生产,但通常与黄酒有所区分。
因此,尽管两者在某些地区可能被称为相似的名称,但它们在原料、制作工艺、风味以及文化意义上都有所不同