炖乌鸡的时间通常取决于乌鸡的大小、使用的炖煮器具、火候以及个人口味偏好。以下是一些参考建议：
乌鸡大小
较小的乌鸡大约需要1.5小时左右炖煮。
较大的乌鸡可能需要2.5小时甚至更久。
炖煮器具
使用砂锅慢火炖煮，可以更好地保留乌鸡的营养和口感，通常需要2.5至3小时。
使用高压锅炖煮，时间会相对较短，大约1.5至2小时。
火候
小火慢炖通常需要2.5小时以上。
大火烧开后转小火慢炖，总共约2小时左右。
个人口味
如果喜欢肉质软烂、汤味浓郁，可适当延长炖煮时间。
如果喜欢肉质稍硬、汤味清淡，可以缩短炖煮时间。
综合以上因素，炖乌鸡的一般时间范围是1.5至3小时。请根据实际情况调整炖煮时间，并注意观察乌鸡的状况，以确保肉质熟透且口感良好