爆米花含铅的主要原因如下:
老式爆米花锅:
老式崩爆米花的锅体密封处用的是熔铅焊缝,在高温时会有大量的铅进入爆米花里。
制作工具含铅:
加工工具如烤爆米花的炉子或转炉式爆炸锅的密封层通常含有铅,在高温下加热时,铅会变成铅蒸气,附着在松散的爆米花上,导致爆米花中含有大量的铅。
原料和包装材料:
虽然原料玉米本身不含铅,但制作过程中使用的含铅金属工具会污染爆米花,使得最终产品中的铅含量超标。
国家卫生标准:
国家卫生标准规定的铅含量不大于零点五毫克每千克,但实际市售爆米花中的铅含量有时远低于这一标准,如某些情况下铅含量约为零点一毫克每千克。
综上所述,爆米花含铅主要是由于制作过程中使用的含铅工具和锅体密封处的熔铅焊缝。这些铅在高温下蒸发并附着在爆米花上,进而被人摄入,可能对人体神经系统、消化系统等造成损害,尤其是对儿童的健康影响更为严重。因此,建议尽量选择无铅制作的爆米花,并控制摄入量。