辨别真假皮衣可以通过以下方法：
手感
真皮手感舒适，温暖，有弹性，摸起来顺滑，不会磨手。
假皮手感较硬，无弹性，摸起来可能感觉扎手。
吸水性
真皮表面吸水性好，水滴能迅速被吸收。
假皮吸水性差，水滴不易被吸收。
气味
真皮有淡淡的皮革气味，可能带有一点动物腥味。
假皮通常有塑料味，可能闻起来有刺激性。
纹理观察
真皮纹理自然不规则，毛孔和花纹清晰，不同动物皮革的纹理不同。
假皮纹理规则，可能看起来非常平滑。
燃烧测试
真皮燃烧时会有动物皮毛的气味，灰烬细腻，可燃性好。
假皮燃烧时会有化工胶味，灰烬可能结成块状。
观察缝合线和标签
高品质皮衣缝线平整均匀，标签信息齐全。
整体颜色和光泽
真皮颜色均匀，无明显瑕疵，表面平滑细腻。
假皮可能存在颜色不均或表面有瑕疵。
专业鉴定
如果可能，找专业鉴定机构进行鉴定是最可靠的方法。
以上方法可以帮助您辨别真假皮衣。