自制蛋糕的保存时间取决于多个因素，包括蛋糕的成分、制作方式以及保存条件。以下是一些通用的指导信息：
蛋糕成分
含有动物奶油的蛋糕建议存放不要超过2天，因为奶油容易融化影响口感。
含有植物奶油或人造奶油的蛋糕建议存放不要超过3天，因为这些奶油可能含有添加剂。
含有蛋奶酱等易腐材料的蛋糕通常只能保存一两天。
含有干燥成分（如干果和巧克力颗粒）的蛋糕可以保存更长时间。
制作方式
蛋糕烘焙后表面的水分减少，完全冷却后密封保存，可以延长保存时间。
保存条件
蛋糕应保存在干燥、通风且不受阳光直射的地方。
密封保存可以延长蛋糕的保质期。
冷藏可以显著延长蛋糕的保存时间，通常海绵蛋糕和戚风蛋糕在冰箱中可以保存3-5天。
冷冻可以进一步延长保存时间，蛋糕切片后放入冷冻室可保存1-2个月。
季节性因素
夏天由于温度较高，蛋糕在室温下只能放24小时，冷藏可放3-4天。
冬天室内温度较低，蛋糕在室温下可放3-4天，冷藏同样适用。
春秋季节介于冬夏之间，蛋糕在室温下保存时间更短，通常为2-3天。
总结来说，自制蛋糕在适宜的条件下可以保存几天到一周左右，具体取决于蛋糕的成分和制作方式。如果需要长时间保存，可以考虑将蛋糕切片后冷冻保存