甘蔗是一种禾本科甘蔗属植物，原产于热带和亚热带地区。它是一种多年生高大实心草本植物，具有以下特征：
茎秆直立：高度通常在2-5米之间，直径在20-40厘米之间，颜色可能是青绿色或紫红色。
叶片：长条形，长3-6米，宽1-2厘米，叶缘有锯齿状硬毛。
花序：大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛。
甘蔗的茎杆被用于提取蔗糖，是制糖工业的主要原料。此外，甘蔗的茎杆还可以用于制作纤维、生物燃料等。甘蔗的茎杆汁液还可用于清热除烦、生津止渴。
甘蔗的栽培区域非常广泛，包括中国的华东、中南和四川、云南、台湾等地区。它是一种高光效的植物，具有高生物产量和高收益。