石灰遇水会产生 放热的水合反应，生成物是熟石灰（氢氧化钙，Ca（OH）₂）。
具体反应过程如下：
生石灰（CaO）与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）₂）和大量热量。
2. 反应方程式为：CaO + H₂O → Ca（OH）₂ + 热能。
3. 生石灰在遇水时，会迅速放出大量热量，导致反应体系温度升高，甚至可能引发沸腾。
4. 反应过程中，生石灰的物理形态由白色或灰白色的粉末、颗粒或块状变为熟石灰的白色浆体。
5. 生石灰熟化后形成的石灰浆具有保水性好、强度较高等特点，广泛应用于建筑、土壤改良、干燥剂和漂白粉制作等领域。
建议在操作生石灰时要注意安全，避免直接接触和过量使用，以防发生危险。