莲藕确实可以作为主食食用。以下是莲藕作为主食的一些特点：
营养成分：
莲藕含有较高的淀粉和碳水化合物，碳水化合物比率也相对较高，可以提供人体所需的能量。
饱腹感：
由于莲藕中的淀粉含量高，食用后能带来较强的饱腹感。
食用方式：
莲藕可以通过多种方式制作，如莲藕片烙、莲藕粥、莲藕面包和莲藕汤等。
热量与纤维：
每100克莲藕的热量大约为47kcal，含有2.2g的膳食纤维，这个纤维素含量可以媲美许多叶类蔬菜。
健康效益：
莲藕除了能量高，还富含维生素C和钾，有助于抗氧化和预防高血压。
注意事项：
虽然莲藕可以作为主食，但由于其碳水化合物含量较高，如果将其作为主食食用，应相应减少其他主食的摄入量，以保持饮食平衡。
综上所述，莲藕可以作为主食的一种选择，尤其适合在减肥期间或寻求低卡路里餐点时食用。不过，它并不能完全替代传统的主食，如米饭或面食，而应适量地融入日常饮食中