1979年出生的著名演员包括：
章子怡：著名华语电影女演员，代表作品有《我的父亲母亲》、《卧虎藏龙》、《一代宗师》、《十面埋伏》和《2046》等。
汤唯：知名女演员，代表作品有《色·戒》、《北京遇上西雅图》等。
姚晨：著名女演员，代表作品有《武林外传》、《潜伏》和《都挺好》等。
高圆圆：知名女演员，代表作品有《倚天屠龙记》、《青红》和《搜索》等。
郭京飞：演员，代表作品有《都挺好》、《我是余欢水》等。
沈腾：喜剧演员，代表作品有《夏洛特烦恼》、《西虹市首富》等。
邓超：演员，代表作品有《烈日灼心》、《中国合伙人》等。
佟大为：演员，代表作品有《玉观音》、《奋斗》等。
霍建华：演员，代表作品有《仙剑奇侠传三》、《花千骨》等。
林峯：演员，代表作品有《寻秦记》、《卫子夫》等。
以上信息根据发布时间整理，涵盖了多位在1979年出生的杰出演员及其代表作品。