生吐司是一种特殊的吐司面包，其特点在于制作过程中不添加鸡蛋，并且追求一种入口即化的口感。生吐司的口感柔软，通常带有蜂蜜焦糖香和黄油香味，湿润且有弹性。它可以直接食用，但为了安全起见，建议将其放入烤箱中烘烤一段时间，使其变得金黄酥脆，口感更佳，也更加安全。
生吐司的制作注重面团的发酵和烤制，以保留面团的天然香味和口感。它起源于日本，并且在日本烘焙市场上非常受欢迎。生吐司的“生”字强调的是吐司的新鲜、原汁原味和未经过多加工，与“生巧克力”中的“生”字有相似之处，都追求一种细腻、顺滑的食用体验。
需要注意的是，生吐司的水分含量较高，因此可能会有一些轻微的回凹，这也是生吐司的一个标志。生吐司可以直接食用，或者搭配果酱等食材食用，都能带来不同的美味体验