猪赤肉是哪个部位

猪赤肉通常指的是猪的瘦肉部位，具体来说，它包括猪脖子部位附近以及咽喉、气管部位的肉，这些部位的肉在没有摘除腺体的情况下被认为是赤肉。赤肉属于动物体内的免疫器官之一，可能携带一些病毒，因此不建议食用。在闽南语中，瘦肉被称为“赤肉”，指的是血红色的瘦肉部分。

需要注意的是，赤肉并不特指某一个具体的部位，而是一个泛指瘦肉的术语。在不同的地区或语境中，赤肉可能指代不同的瘦肉部位。