鲜果切设备需要满足以下要求：
智能柔性装备：
由于鲜果切产品是固态且直接食用，原料品种多且不规则，生产过程中原料和半成品的输送必须防止碰撞、夹伤和褐变，因此不能使用刚性的压榨果汁单机和生产线，而应选用带有智能的柔性装备。
多功能设备：
好的果蔬加工设备应该具备多种不同的功能，以满足不同种类的水果切割需求，如切菜机应有不同的刀具，水果切割机应有多种不同的工具和刀具。
省电节能：
随着环保和节能意识的提高，果蔬加工设备也应设计为省电和节能。
安全性：
产品需要保证细菌安全，避免原料破损和褐变，减少退货。
易于拆装和操作：
设备应便于拆装，操作简便，以减少人工成本和操作难度。
远程控制：
方便产品追溯和满足定制化要求，可能还需要支持远程控制功能。
兼容多种水果：
设备应能处理多种水果，如西瓜、哈密瓜、橙子、猕猴桃、番石榴等近二十种水果。
适应性强：
设备应能适应不同场景下的加工需求，如制作水果沙拉时，能够提供切片和切块等多种切割方式。
质量可靠：
设备需要具有良好的耐用性和维护简便性，以保证长期稳定的运行。
成本效益：
设备应具有较高的性价比，能够在节省人工、材料和厂房空间的同时，保证生产效率和产品质量。
市场上已有多种设备满足上述要求，例如自适应瓜果削皮机、刷洗机、分切机等，这些设备已在多家果蔬加工厂成功应用，并销到国内外。