茶通常被认为是碱性食物。尽管茶水的pH值测定通常显示为弱酸性，但这并不意味着茶本身是酸性的。关键在于茶叶在人体内代谢后所产生的最终产物的酸碱性质。茶叶中含有的矿物质如钾、钠、钙、镁等在人体内水解后会产生碱性物质，因此，从长远来看，茶对人体的影响是碱性的。
然而，茶中的某些成分，如鞣酸和茶多酚，随着冲泡时间的增长和冲泡次数的增多，可能会在水中溶解出酸性物质，导致茶水变酸。但总体而言，适量饮用茶对健康是有益的，因为它能提供多种营养并有助于提神醒脑、开胃消食等。
需要注意的是，虽然茶是碱性食物，但过量饮用也可能导致一些不良反应，如植物神经兴奋性增高，因此应适量饮用