质量目标是指组织为了满足客户要求和持续改进质量管理体系的有效性而设定的具体目标。这些目标通常基于组织的质量方针，并且是对组织相关职能和层次分别规定的。质量目标应该是可操作的、可度量的、可实现的，并且具有可持续性，以确保组织能够不断提高产品或服务的质量水平。
质量目标的主要特点包括：
可操作性：目标应明确具体，便于执行和监控。
可度量性：目标应能够通过具体指标进行衡量。
可实现性：目标应基于现实资源和能力，确保能够达成。
可持续性：目标应考虑长期影响，支持组织的持续改进。
质量目标有助于确保产品或服务符合客户需求和期望，提高客户满意度，并增强企业的竞争力。为实现这些目标，组织可能需要建立质量管理体系，包括质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等环节，并确保这些体系能够覆盖从产品设计到生产，乃至售后的全过程