酒后多久可以开车并没有一个固定的时间标准，因为酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，包括但不限于体重、性别、饮酒量、饮酒速度、饮食情况等。一般来说，酒精的代谢速度大约是每小时清除体内的10-15毫升酒精。
具体来说，如果只饮一杯啤酒或一杯红酒，至少要经过6个小时的代谢才能再开车；而如果是饮了低度白酒3两以上，考虑到个体和环境等差异，至少要经过20到24小时才能开车。
对于不同年龄段的人群，代谢速度也有所不同。年轻人的代谢速度相对较快，通常在饮酒后6-10小时内体内酒精可以基本代谢干净。而老年人、身体状况较差的人群代谢速度较慢，饮酒后可能需要更长时间，甚至24小时或以上才能达到安全驾驶的标准。
因此，为了确保安全，建议在饮酒后至少等待6个小时再开车，并考虑到个体差异和具体情况，可能需要等待更长时间。如果头一天饮酒量较大，建议第二天早上再开车，以确保绝对安全。此外，饮酒后驾驶是非常危险的行为，不仅可能危及自身安全，还可能危及其他道路使用者的生命财产安全，因此请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。