河源特产丰富多样，以下是一些河源的特色产品：
茶叶
登仙湖茶：具有悠久历史，种植基地历史悠久，口感清新爽口，有化痰止咳、润喉生津的功效。
紫金蝉茶、东源仙湖茶、康禾茶：代表的一系列茶叶品牌。
水果
连平鹰嘴蜜桃：果顶似鹰嘴，果肉白色，不离核，色泽鲜亮，甜而不腻。
上坪水蜜桃：色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆。
新丰脐橙：皮薄肉厚，汁多味甜，被誉为“水果皇后”。
小吃和零食
河源米粉：以霸王花米为原料，清香爽滑，久煮不烂。
龙川柿饼：分为牛心柿和火柿，清甜爽口，营养丰富。
糯米糍：外层粘糯，内馅香甜。
肉类制品
龙川猪脚：选用当地土猪猪脚，慢炖而成，皮软骨香。
咸香鸭：选用本地土鸭，色泽金黄，香甜可口。
其他特产
东江酿豆腐：鲜嫩滑香，营养丰富。
万绿湖鱼干：口感清甜醇香，含有丰富营养。
客家酿三宝、客家菜卷、红焖猪肉等：都是客家传统美食。
以上只是河源特产的一部分，河源还有许多其他特色产品等待您去发掘。