糙米和粳米是两种不同的米。以下是它们的主要区别：
定义不同
粳米，也称为精米或白米，是经过精细加工的大米，去除了大部分的外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽，因此口感更细腻，质地较软。
糙米则是去除了稻壳后仍保留部分外层组织的米，包括皮层、糊粉层和胚芽，因此口感较粗糙，质地较硬。
营养价值不同
糙米由于保留了更多的外层组织，其营养价值通常比粳米高，含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
粳米由于加工精细，部分营养成分可能在加工过程中流失。
食用方法不同
粳米通常用于煮饭，口感软糯，适合大多数人食用。
糙米需要更长时间的烹煮，并且口感较硬，但煮前可以浸泡或用压力锅加速烹饪过程。
适用人群不同
粳米适合日常食用，特别是糖尿病患者，因为它含有的淀粉量较低。
糙米由于其高纤维和营养素，适合消化系统较弱的人群，有助于促进胃肠蠕动。
总结来说，糙米和粳米虽然都属于稻米类主食，但它们在加工方法、营养价值、食用体验和适用人群上都有所不同。您可以根据自己的营养需求和口味偏好来选择食用哪种米