高压锅煮猪蹄的时间通常在30到40分钟之间，具体时间取决于猪蹄的大小和硬度。以下是一个基本的烹饪步骤参考：
1. 准备猪蹄，清洗干净并剁成适当大小的块。
2. 把猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。
3. 锅中放油，加入适量糖，小火炒至糖色变深，然后放入猪蹄翻炒上色。
4. 加入足够的水（水量要没过猪蹄），放入必要的调料，如八角、花椒、桂皮等。
5. 将炒好的猪蹄和汤水一起倒入高压锅中。
6. 高压锅上汽后，根据猪蹄的大小和硬度，压煮时间通常为15到20分钟。
7. 出锅前，根据个人口味调整盐等调料，并可能需要再开盖收汁几分钟。
请根据您的具体情况调整烹饪时间，并确保在高压锅使用安全规范下操作