石斑鱼的大小因种类、生长环境等因素而有很大差异。以下是一些石斑鱼种类及其大致的体长和体重范围：
普通石斑鱼：体长通常在20~30厘米，属于小型鱼类。
中巨石斑鱼：体长可达60~70厘米，体重一般为30~40公斤，较大者可达100~160公斤以上。
鞍带石斑鱼：是石斑鱼类中体型最大的种类，可以长到2.7米，体重可达440千克。
淡水石斑鱼：成年淡水石斑鱼通常体长在15到25厘米左右，但在适宜的生长环境中，体长可能达到30厘米。
巨石斑鱼：体长可达5米，重63千克以上。
鞍带石斑鱼：体长可达2.05米，体重达到618斤。
需要注意的是，这些数据仅为一般估计，实际大小可能因个体差异和生长条件而有所不同。