花蛤和白蛤都是受欢迎的蛤蜊种类，它们的味道和口感各有特色，因此哪个更好吃主要取决于个人口味。
白蛤
味道：白蛤的味道偏甜，肉质很嫩，很适合用来煲粥。
用途：白蛤因其甜味和嫩滑的口感，通常被用来搭配清淡的粥品或其他菜肴，使整体口感更加鲜美。
花蛤
味道：花蛤的个头较大，味道较淡，特别适合直接炒熟来吃。
用途：花蛤由于其较大的个头和较淡的味道，更适合炒制或作为汤料，能够提供一种独特的口感体验。
建议
如果你喜欢甜味和嫩滑的口感，白蛤会是更好的选择，尤其是用来煲粥。
如果你喜欢口感较淡且个头较大的蛤蜊，花蛤会是一个更佳的选择，适合炒制或直接食用。
最终，选择花蛤还是白蛤，可以根据你的口味偏好和具体烹饪需求来决定。不妨尝试两种蛤蜊的不同做法，亲自品尝比较，找到最适合自己口味的那一种。