制作桂花蜜的步骤如下：
准备材料
新鲜桂花适量
冰糖或蜂蜜500g左右
清水适量
玻璃瓶或密封容器一个
盐一小撮
清洗桂花
将新鲜桂花去梗，并仔细挑选去除杂质。
用清水多次冲洗，并加盐浸泡20分钟，然后捞出沥干。
熬制糖浆
将清洗干净的桂花放入沸水中加盖焖10分钟。
捞出桂花后，将水倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮至冰糖完全融化，注意不要搅拌。
加入柠檬汁 （可选）：
如果喜欢酸甜口感，可以加入一个柠檬挤出汁液加入糖水中，继续小火熬煮并打去表面浮沫。
冷却与装瓶
熬煮20-30分钟后，放入桂花搅散，关火待凉。
倒入玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏。
使用与保存
桂花蜜可用于冲水饮用，或添加到糖水、料理和糕点中。
使用干净、无水无油的勺子取用，以保持卫生和延长保质期。
请根据个人口味和偏好调整糖和水的比例，以及是否添加柠檬汁等。制作完成后，最好在冷藏中存放，以保持其最佳风味