鸡屁股可以通过多种方法制作，下面是一些推荐的食谱：
麻辣鸡屁股
材料 ：鸡屁股10个、麻辣汤底600毫升、料酒、葱、姜、蒜适量、长竹签10根。步骤
将鸡屁股用温水洗净。
放入盘中，加料酒、葱、姜、蒜腌制去味，腌制30分钟。
穿串备用。
锅中加入麻辣汤底煮至滚沸，放入腌制好的鸡屁股，小火卤约15分钟。
食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
炸鸡屁股
材料：
鸡屁股20个、麻辣汤底600㏄、长竹签适量。
步骤
清洗鸡屁股，用长竹签串起。
锅中加入麻辣汤底煮至滚沸，放入鸡屁股，小火卤约15分钟。
食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒。
烤鸡屁股
材料：
鸡屁股、酱油、蒜味烤肉酱、蚝油、冰糖、五香粉、胡椒粉、水、米酒、大蒜。
步骤
鸡屁股擦干，用酱油上色。
快速炸一下鸡屁股后沥干油，涂上蒜味烤肉酱。
放在炭火上烘烤，可重复涂抹烤肉酱增加口味。
炖鸡屁股
材料：
红萝卜、地瓜、牛蕃茄、干香菇、鸡屁股、和风酱油露、米酒、新鲜薄荷。
步骤
将所有食材放入锅中，加水覆盖后大火煮滚。
转中火慢炖，直至食材变软，加入和风酱油露和米酒，再次煮滚后熄火。
脆皮香辣炸鸡屁股
材料：
鸡屁股、香辣脆皮炸鸡料、熟白芝麻、生姜、大葱、白胡椒粉。
步骤
鸡屁股处理干净后腌制，加入香辣炸鸡料、盐、料酒、生抽、蚝油、糍粑辣、生姜、大葱、白胡椒粉，揉抓均匀，腌制半小时。
穿串后放入烤箱，180度烤40分钟，表层擦油后撒白芝麻，再烤10分钟。
以上是几种不同的鸡屁股烹饪方法，您可以根据个人口味选择适合的做法。需要注意的是，在处理鸡屁股时要祛除臭腺，并剪除多余的油脂，这样制作出来的鸡屁股才会更加美味可口