猕猴桃在放置10天后仍然坚硬的原因可能包括以下几点：
成熟度问题 ：猕猴桃在未完全成熟时，果肉中的果胶含量较高，导致它们通常比较硬。如果猕猴桃在采摘时没有完全成熟，那么它们可能一直保持坚硬。环境因素
温度：
在低温环境下，猕猴桃的代谢速度会减慢，从而使其保持坚硬。如果在室温下放置10天还没有变软，可能是由于当初采摘时未完全成熟。
湿度：高湿度环境可能会使猕猴桃保持坚硬，而低湿度环境则会加速其成熟过程。
储存条件：
猕猴桃应避免阳光直射和通风处，因为风和阳光会导致其水分流失，从而变得越来越硬。
品种差异：
不同品种的猕猴桃成熟时间也有所不同，有些品种可能需要更长时间才能变软。
建议
检查成熟度：如果猕猴桃在室温下放置10天仍然坚硬，可以尝试用牙签在猕猴桃上插几个小洞，这样可以加速其成熟过程。一般2天后，猕猴桃就会变软变甜。
调整环境：将猕猴桃放在温度较高、湿度适中的环境中，如放在苹果或香蕉旁边，这些水果释放的乙烯气体可以加速猕猴桃的成熟。
避免不当储存：确保猕猴桃不要暴露在阳光直射或通风处，以减少水分流失。
通过以上方法，可以尝试改善猕猴桃的硬度和口感，使其更适合食用。