混凝土浇筑后开始洒水养护的时间取决于多个因素，包括水泥类型、环境温度以及混凝土的配合比。根据提供的信息和我的知识，以下是一些关于混凝土养护的关键点：
初凝和终凝时间
初凝时间通常在浇筑后2-3小时。
终凝时间通常不超过10小时。
养护开始时间
一般建议在初凝后、终凝前开始养护。
标准规定是12小时内浇水养护。
夏季高温时，可能需要更早些，比如6小时左右。
冬季则需要更长时间。
养护方法
可以采用洒水、喷涂薄膜等方法。
养护时间通常不得少于7天，特殊情况下（如使用特定水泥类型或有抗渗要求）不得少于14天。
特殊情况
当当日平均气温低于5度时，不宜浇水养护。
综合以上信息，一个通用的建议是在混凝土浇筑后8小时至12小时之间开始洒水养护，确保混凝土表面保持湿润状态，避免因水分过快流失导致混凝土开裂，并促进其强度发展。请根据具体情况调整养护时间和方法