黑小麦粉并不等同于全麦面粉。全麦面粉是将整个小麦粒（包括麦麸、胚乳和胚芽）加工磨碎后制成的面粉，保留了更多的膳食纤维、维生素B族和矿物质等营养成分。而黑小麦粉是以黑小麦为原料制作的面粉，通常只包含胚乳部分，并不包含小麦的全部成分。黑小麦是一种具有特殊营养价值和风味的小麦品种，其籽粒颜色为黑色或黑紫色。
总结一下，黑小麦粉与全麦面粉的主要区别在于：
1. 原料不同：黑小麦粉只使用黑小麦的胚乳部分，而全麦面粉包含整个小麦粒的所有部分。
2. 营养价值：黑小麦粉的营养价值可能更高，因为它可能含有更多的膳食纤维和矿物质，但全麦面粉因包含胚芽和麸皮，通常含有更全面的营养成分。
3. 产品标准：全麦面粉有对应的国家标准，而黑全麦粉可能只有企业备案的食品安全标准。
希望这解答了您的问题，