食用白油，也称为食品级白油或食品级矿物油，是一种高度精炼的矿物油，具有无色、无味、化学稳定性好等特点。它主要用于食品工业中，例如粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等设备的润滑。食品级白油通过深度化学精制和食用酒精抽提等工艺处理，确保其纯净度和安全性，不含任何有毒或有害的添加剂，因此在与食品接触时不会造成污染或危害。
食品级白油还可用于食品的上光、防粘、消泡、刨光、密封，并可作为通心面、面包、饼干、巧克力等食品的脱模剂，延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的保鲜期。由于其化学惰性和对光稳定性，食品级白油在食品工业中的应用非常广泛，并且是食品级润滑油的一种，确保了食品生产过程中的卫生和安全