葡萄酒的味道可以是甜的也可以是苦的，这取决于其含糖量以及发酵过程。以下是葡萄酒甜度和苦味的简要概述：
甜度
干葡萄酒：含糖量低于4克/每升，几乎不含糖分，因此喝起来是干涩的。
半干和半甜葡萄酒：含糖量在4%至50%之间，口感介于干型和甜型之间。
甜葡萄酒：含糖量大于等于50克/每升，味道甜美，适合作为甜点酒。
苦味
单宁：红酒中的单宁来源于葡萄皮，会带来苦涩的口感。
葡萄皮：葡萄皮中的酚类成分，如儿茶酚，也是苦味的来源。
新酒：新的红葡萄酒通常带有苦味，但随着时间的推移，苦味会减少，而其他风味会变得更加明显。
葡萄酒的甜度和苦味是可以通过不同的酿造工艺来调整的。有些人可能更喜欢干红葡萄酒的酸涩口感，而有些人则可能更偏爱甜型葡萄酒的甜美。最终，个人口味和对葡萄酒的喜好是决定选择哪种葡萄酒的关键因素