关于糟卤品牌的选择，根据提供的信息，以下是一些推荐的品牌和它们的特点：
宝鼎天鱼 口味多样：
提供原味、辣香糟等多种口味，适合不同口味需求的消费者。
产品评价：有用户评论表示产品味道浓香，适合多次使用，且零添加，咸糟口味。
历史：宝鼎天鱼是中国知名的食醋品牌，拥有184年的历史。
李锦记 正宗性：
被公认为最正宗的糟卤品牌，口感独特，酸甜适口，香气浓郁。
老恒和
专业品牌： 中国专业的调味品生产品牌，创立于1875年，以生产黄酒、料酒等系列产品著称。邵万生
老字号： 170年老字号，提供原味和辣味糟卤，强调古法酿制。恒顺
非物质文化遗产：
隶属于江苏恒顺醋业股份有限公司，拥有1840年历史，其香醋酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产。
选择哪个品牌的糟卤，最终取决于个人口味偏好和具体需求。建议您根据自己的口味偏好和用途，参考其他消费者的评价和产品的质量认证信息，做出选择。