斑节虾之所以贵，主要原因包括：
产量较少：
斑节虾是一种深海虾类，生长环境特殊且繁殖能力弱，导致其产量有限，市场供不应求，从而推高了价格。
捕捞成本高：
由于斑节虾生活在深海，捕捞难度较大，需要使用特殊设备和技术，且捕捞成本高昂，这也是其价格昂贵的一个重要因素。
营养价值高：
斑节虾肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有很好的营养保健作用，因此受到消费者的青睐，市场需求量大，价格随之上涨。
市场需求大：
随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，斑节虾成为高端餐饮和海鲜市场的热门产品，市场需求量大，进一步推高了价格。
虾青素含量高：
斑节虾的虾青素含量较普通虾高出约20%，虾青素是一种强抗氧化剂，能增强虾的存活率和产卵率，抵抗恶劣环境，食用含高虾青素的虾肉有利于身体健康，这也是其价格较高的一个原因。
季节性因素：
斑节虾的价格还受季节性因素影响，例如春节期间由于需求量大，价格通常较高。
综上所述，斑节虾之所以贵，是由于其产量少、捕捞成本高、营养价值高、市场需求大以及虾青素含量高多种因素共同作用的结果。