日照作为滨海城市，海鲜资源丰富，以下是一些日照的海鲜特产：
黄鲫、黄姑、鲅鱼、鲐、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、比目鱼、白姑鱼、青鳞鱼：
这些都是当地常见的海鲜种类。
西施舌：
壳大薄脆，肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富。
文蛤：
被誉为“天下第一鲜”，肉质细美，可用于干制或罐头。
扇贝：
有海湾扇贝和栉孔扇贝等，干品称为干贝，味道鲜美且有抗癌作用。
中国对虾：
肉质松软，营养丰富，是日照人餐桌上的常见美味。
乌鱼蛋：
由金乌贼的缠卵腺加工而成，色乳白，状如卵，味道鲜美。
海知了（海蝉）：
外壳酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，油炸后尤其受欢迎。
梭子蟹：
肉质肥美，清蒸能保留原汁原味，蟹黄和蟹肉十分诱人。
海参：
高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是营养丰富的海产品。
虾婆（皮皮虾）：
味道鲜美，可清蒸或辣炒，是日照人喜爱的海鲜之一。
蛏子：
肉质脆嫩，适合佐酒，也可凉拌。
海蜇：
色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜。
高眼鱼：
肉质鲜嫩，口感细腻，炸制后美味可口。
海沙子面：
选用新鲜孝子贝制成的面条，口感丰富多样。
岚山杂鱼锅贴：
日照地区的传统小吃，风味独特。
甜晒鱼：
包括鲅鱼、鳗鱼、鲳鱼、黄花鱼等，是冬季的特色美食。
这些海鲜特产各具特色，既有当地独特的风味，也有经过传统加工的佳肴。您可以根据个人口味偏好选择尝试