猪肚是指猪的胃脏，形状类似于一个布袋，通常用于容纳和消化食物。在古书中，猪肚常被用来调理脾胃虚弱、胃寒疼痛的人，并且可以装入各种物质如大蒜、糯米、黄连末、韭菜籽、白石英、茴香籽、大虾蟆等作为药用或食疗用途。
猪肚的主要功能包括：
容纳食物：
猪肚是猪消化系统的一部分，负责将食物暂时存储，以便进行消化和吸收。
消化食物：
猪肚内壁有胃黏膜，能够分泌消化液，帮助食物分解，从而完成消化过程。
吸收营养：
经过消化的食物中的营养成分会被猪肚吸收，供猪体使用。
药用价值：
猪肚在中医中被认为有治疗虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等病症的功效。
此外，猪肚还可以用来烹调各种美食，如蒸、炒、涮等，营养丰富且口感鲜美。
综上所述，猪肚主要是猪的胃脏，用于容纳、消化食物，并具有药用和食疗价值。