选择自制月饼模具的大小时，您需要考虑以下几个因素：
个人喜好
如果您喜欢小巧精致的月饼，75克的模具可能更适合。
如果您喜欢大一些的月饼，100克的模具可能更合适。
食用人数
制作较多月饼时，100克的模具可以更快地制作出更多的月饼。
制作较少月饼时，75克的模具可以满足需求。
制作难度
100克的模具制作出的月饼较大，可能需要更多的力气和技巧。
75克的模具制作出的月饼较小，制作难度相对较小。
用途
如果制作礼盒装的月饼，100克的模具可以制作出更加大气的月饼。
如果制作自用的月饼，75克的模具就可以满足需求。
月饼的直径
75克模具的月饼直径一般为5.5-6厘米。
100克模具的月饼直径一般为6-6.5厘米。
其他规格
市场上还有50克、60克、125克等规格的模具。
125克模具通常被称为4头模具，适合制作1斤4块月饼。
根据上述因素，您可以根据自己的具体情况和偏好来选择合适的月饼模具大小。