电饼铛是一种 烹饪食物的工具，它可以通过单面或上下两面同时加热的方式，使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，具有双面加热、自动控温等功能，并且设计有接油盒，使得清洗更为方便。
电饼铛可以用于多种烹饪方法，包括烤、烙、煎等，适合制作各种饼类如公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等，也可以进行烧烤、铁板烧、煎鱼等。
市场上的电饼铛功率一般在1000W-2000W之间，有家用小款型和店面使用的大款两种。其中，悬浮式电饼铛因其上下加热面间隙可调节，能保证加热均匀，受到消费者的喜爱。
在使用电饼铛时，建议先进行预热，使产品达到正常工作温度，然后放入食物并盖好盖，以保持恒定温度。电饼铛的高度会根据食物的厚度自动调节，确保烹饪效果。
购买电饼铛时，应注意查看CCC认证标志，确保产品安全。塑料壳体和金属加热盘应光滑有亮泽，控制面板应平整无刮痕，以保证使用安全和产品寿命。