西餐的餐具使用规则通常是 左叉右刀。具体使用方法是：
左叉右刀：
左手拿叉子，右手拿刀。从外侧往内侧拿取刀叉，用餐时，刀刃不可朝向外面。
切割食物：
用叉子按住食物，右手用刀将食物切成小块，然后用叉子送入口中。
结束用餐：
进食结束后，刀叉应该摆成八字形状，分别摆在餐盘的两边，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
注意事项：
在使用刀叉时，应保持优雅和礼仪，避免随意摆动桌子上的其他餐具，也不可在餐桌上谈论时手持刀叉。
这些规则适用于大多数西餐场合，但具体使用方式可能会因国家、地区和餐厅的不同而有所变化。例如，在美国，有时会在切割完食物后将刀放下，换右手持叉送食入口。因此，在实际用餐时，建议观察周围人的做法或遵循餐厅的具体要求。