制作小粒疙瘩汤的步骤如下：
1. 准备食材：小米、面粉、鸡蛋、西红柿、油菜、葱、姜、食盐、酱油、鸡精、香油、胡椒粉。
2. 小米洗净后，用凉水小火煮5分钟，然后捞出小米并留下原米汤。
3. 将小米倒入细萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，均匀地撒在小米上，让每粒小米都裹上面粉。
4. 锅中加油，爆香葱姜丝，然后加入西红柿煸炒，调入酱油炒香。
5. 倒入备用的米汤，如果汤不够，可以加水，水开后加入鸡精和盐调味。
6. 待水再次开后，下入裹上面粉的小米粒，高温可以将面粉黏附在小米上。
7. 汤再次开后，倒入鸡蛋液，然后加入油菜。
8. 根据个人口味，可以加入适量的香油和胡椒粉进行调味。
这样，一碗美味的小粒疙瘩汤就做好了