养牛和养驴各有其优缺点，选择哪个更好养取决于您的个人偏好、当地资源条件、养殖规模以及市场需求等因素。以下是养牛和养驴的一些比较：
养牛
成本：
养牛的成本相对较低，因为牛是反刍动物，可以吃较多的粗料，如农作物秸秆。
生长速度：
牛长得快，长得大，良种牛可长到1000kg。
食量：
一头牛的食量能抵上三头驴的食量。
经济效益：
养牛的经济效益通常比养驴高，利润大约在4000~5000元，而养驴的利润大约在3000元左右。
抗病能力：
牛对饲料要求不高，抗病力强，且不需要夜间喂食，相对省心。
养驴
养殖技术：
如果养殖技术不佳，养驴可能是一个更好的选择，因为驴比较“皮实”，不容易得病。
市场销路：
驴肉具有特定的市场需求，特别是在生产阿胶的地区，驴肉和驴胶有较好的销路。
养殖规模：
如果养殖规模不大，养驴可能更合适，因为驴相对温顺，容易管理。
繁殖周期：
驴的繁殖周期长，生长速度慢，这可能限制了养驴的扩张速度。
综合考虑
资源条件：如果当地有丰富的饲料资源，如玉米秸秆、大豆豆皮、稻草等，养牛可能更合适。
养殖规模：小规模养殖时，牛可能更易于管理。
市场需求：考虑市场对牛肉和驴肉的需求，以及是否有稳定的销售渠道。
结论
选择养牛还是养驴，您需要根据自己的实际情况和当地条件进行综合评估。养牛可能在成本和经济效益上更有优势，而养驴可能在特定市场销路和养殖技术要求上更适合。无论选择哪个，都需要做好充分的市场调研和养殖规划。