在中国，房产证上可以写一个人的名字，也可以添加共有人。根据《中华人民共和国民法典》第二百九十七条的规定，不动产可以由两个以上组织或个人共有，包括按份共有和共同共有。这意味着，房产证上可以写多个人的名字，但通常房产证上“房屋所有权”一栏只能写一个人的名字，而“共有人”一栏可以填写多人。
办理房产证时，需要遵循以下流程：
1. 准备好相关证件，如身份证、结婚证（如适用）、购房合同等及其复印件。
2. 到房屋所在地的房地产行政主管部门进行申请。
3. 根据工作人员的指导填写申请表格，并明确各自的产权份额（如果适用）。
4. 提交申请并等待审批。
5. 审批通过后，领取房产证及共有权证。
需要注意的是，虽然房产证上可以写多个人的名字，但在实际操作中，各地房产登记机构可能会有具体要求和限制，例如对于共有人的数量或份额比例等，这些信息可以通过咨询当地房产登记机构获得。
另外，如果房产是通过按揭贷款购买的，出于规避银行风险的目的，购房合同和房产证上通常只能写一个人的名字，但可以办理房屋共有权证来表明房产的共同归属。