生蚝的烹饪方法主要有煮和蒸两种，每种方法都有其独特的优点和适用场景：
蒸制
优点：蒸制能够最大限度地保留生蚝的原汁原味和营养成分。由于生蚝在蒸制过程中不直接接触到水，因此能够减少营养成分的流失，使生蚝更加鲜美。蒸制时间通常较短，一般2-3分钟即可，这样既能保证生蚝的柔嫩口感，又能避免过熟导致口感变差。
具体做法：将生蚝清洗处理干净后，放入蒸锅中，可以加入适量的水、蒜蓉酱或其他调料。蒸制过程中，生蚝会因为受热而自然开口，这个过程是生蚝的自然反应，不需要人为操作。蒸好后，可以搭配柠檬汁、蒜蓉酱或黄油等调料，味道更佳。
煮制
优点：煮制方法适合喜欢喝汤的人，可以将生蚝的汤汁和营养成分溶解在汤中，使汤更加鲜美。煮制时间通常较短，一般5-6分钟即可，避免过长时间煮制导致生蚝口感变差。
具体做法：将生蚝清洗处理干净后，放入煮沸的水中煮制，煮至生蚝壳微微张开即可捞出。煮好后，可以将生蚝撬开，搭配蒜蓉、粉丝等食材一起食用。
建议
蒸制：如果你注重生蚝的原汁原味和营养成分，建议选择蒸制。蒸制不仅能够保留生蚝的鲜美口感，还能使其营养成分得到最大程度的保留。
煮制：如果你喜欢喝汤，或者喜欢口感较为软嫩的生蚝，可以选择煮制。煮制时间较短，能够快速将生蚝烹熟，并且汤汁浓郁。
综合来看，蒸制是更为常见且能够较好保留生蚝原汁原味的烹饪方法，而煮制则适合不同的口味需求。根据个人喜好和具体场合，可以选择适合自己的烹饪方式。