煎鸡蛋放生抽还是老抽

煎鸡蛋时通常推荐使用生抽。生抽具有鲜美的味道，能为煎蛋增添风味而不显油腻，适合大多数人的口味。下面是使用生抽煎鸡蛋的基本步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、食用油、生抽、食盐。

2. 热锅加油，油热后打入鸡蛋。

3. 小火煎至鸡蛋底部定型。

4. 轻轻晃动锅体，确保鸡蛋不粘锅。

5. 翻面继续煎至另一面微黄。

6. 倒入适量生抽，让鸡蛋吸收酱油的味道。

7. 起锅装盘，即可享用。

使用生抽调味能够提升煎蛋的口感，使其更加美味，同时避免使用老抽，因为老抽颜色较深，可能会影响煎蛋的外观和口感。