烤鱼的时间取决于鱼的种类、大小和厚度。以下是一些通用的指导时间和温度，请根据实际情况调整：
预热烤箱：通常预热至200°C左右。
烤鱼时间：
三文鱼：约12-15分钟。
鳕鱼：约15-20分钟。
鳟鱼：约15-20分钟。
鲈鱼：约12-15分钟。
鲑鱼：约10-12分钟。
鲨鱼：约20-25分钟。
具体操作：
1. 清洗鱼，并在鱼身上划花刀或切口，以便入味。
2. 在鱼身上涂抹适量的油和调味料，如盐、酱油、五香粉、姜和葱等。
3. 预热烤箱，并将鱼放入烤箱中层，烤制时间根据鱼的大小和厚度调整。
4. 观察鱼的颜色变化，鱼肉由红转白通常表示烤好。
5. 烤鱼过程中，可以适当翻面，并在鱼身上刷油，以保持湿润和增加风味。
请根据您的烤箱实际温度和鱼的具体情况微调时间。