熟酸菜的保存时间取决于保存方法和环境。以下是一些常见的保存方法和相应的建议保存时间：
常温保存
如果环境阴凉干燥，没有阳光直射，可以保存半年左右。
冰箱冷藏
使用保鲜膜或保鲜袋封闭好，可以保存3天至3个月不等。
冬季温度较低时，可能可以保存一周左右。
夏季由于温度较高，建议当天食用或冷藏一天，避免亚硝酸盐积累。
真空保存
真空袋中保存可以延长保质期至1至3年。
腌制方法
腌制好的酸菜，如果放在干净的坛中，用塑料膜和橡皮筋封闭，可以保存大半年。
请注意，以上时间仅供参考，实际保存时间可能因具体条件而异。酸菜在保存过程中应避免受到微生物污染，以免影响健康。如果发现酸菜有异味、霉变或液汁增多等异常情况，请立即停止食用并购买新产品