山东的主食以面食为主，常见的包括：
馒头：
山东馒头以其大而松软、香甜可口著称，是日常生活中非常受欢迎的主食。
面条：
包括手擀面、油泼面、打卤面等，是山东饮食中的重要组成部分。
煎饼：
在山东部分地区，尤其是临沂，煎饼是主要的主食之一。
水饺：
特别是胶东地区，如烟台，海鲜水饺非常出名。
包子：
山东的包子种类繁多，肉馅和素馅都有，非常受欢迎。
花饽饽：
在青岛、烟台、威海等地区，花饽饽是节日和喜庆场合的传统主食。
油旋：
济南特有的一种主食，外皮酥脆，内里松软，味道香浓。
地瓜面包子：
使用地瓜（红薯）面做成的包子，外皮黑亮，口感独特。
此外，米饭也是山东人的主食之一，尤其是在鲁西南和胶东地区。山东饮食讲究原汁原味，善于使用葱姜蒜等调味品。
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