在煮鸡蛋面时，关于先放鸡蛋还是先放面条，存在不同的做法和意见，以下是一些常见的做法：
先放面条，再放鸡蛋
鸡蛋容易成型，面条煮熟后鸡蛋也不会太老。
先放鸡蛋，再放面条
如果想要荷包蛋，可以在水没开之前放鸡蛋，避免鸡蛋煮成蛋汤。
另一种做法是，鸡蛋煮至五成熟时再下面条，这样荷包蛋不碎，味道也好。
先放水，然后下面条
可以先打入鸡蛋，边搅边加面粉，制作无水鸡蛋面。
其他注意事项
煮面时要注意将面条缓慢有序地放入，避免粘连。
煮面时水要烧至沸腾后再加入面条，且煮的时间不宜过长，以保持口感。
根据个人口味和喜好，你可以选择以上任何一种方法来煮鸡蛋面。